Italian Spaghetti, nagiisa sa panlasa ko

       Marami na akong iba't ibang pagkain o putahing natikman at nakahiligan ngunit ang Spaghetti ang talaga namang nakahuli sa aking panlasa. Ang Spaghetti ay isang putahing banyaga at may iba't ibang paraan ng pagluluto nito, mapa Filipino style man o American Style.Sa lahat ng maaring pagpilian sa iba't ibang uri ng Spaghetti, ang Italian Spaghetti ang aking pinakapaborito.

       Marami sa ating mga Pilipino ay nahihilig sa Italian Spaghetti dahil sa kakaiba nitong lasa. Naiiba ito sa Filipino Style na spaghetti na may manamis-namis na lasa. Ang mga Italian Spaghetti ay may kakaibang asim na nanggaling sa mga sangkap na inihahalo sa sauce nito.

INGREDIENTS

• 1/2 pound Italian sausage
• 4 (6.5 ounce) cans tomato sauce
• 1 (14.5 ounce) can diced tomatoes
• 2 bay leaves
• 1 teaspoon Italian seasoning
• 1/2 teaspoon garlic powder
• 1 teaspoon dried basil
• 1 teaspoon dried oregano
• salt and pepper to taste
• 1 (8 ounce) package spaghetti

by:Jr Rellama

Ilocano's Best-Pinakbet w/ Bagnet

     Isa sa mga kinahihiligan kong putahe ay ang ipinagmamalaki nang mga Ilokano.Pinakbet o pakbet ay isang popular na  putahe di lamang sa Norte kundi maging sa buong bansa. Iba't ibang klase nang luto na  ang naglabasan ngunit ang bersyon pa rin ng Ilocos ang aking kinahiligan. Ito ay dahil na rin sa napakasustansyang mga sangkap nito. na kinabibilanagan nang talong,kamatis,sitaw,okra,ampalaya at marami pang iba't ibang klase nang gulay.Minsan ko nga itong tinawag na "katas nang bahay kubo" dahil ang mga gulay na sangkap nito ay matatagpuan sa kantang  Bahay Kubo.. 

Ingredients:
1/2 cup squash, cubed
5 pcs string beans, cut 3 inches long
5 pcs okra, sliced lengthwise
4 small whole baby ampalaya, only ends are cut off
1/4 cup patani (optional)
6 pcs eggplant, halved
3 pcs tomatoes, quartered
1 tbsp. ginger strips
3 cloves garlic, crushed
2 pcs onions, quartered
1 tbsp. fish bagoong or shrimp paste
1/4 kilo bagnet or pork belly, fried until crispy ( for vegan, replace with fried gluten )
1 cup water

~Mj Gesulgon~

Pizzarific! =P~

Ang pagkain na aking napili ay hindi pangkaraniwang pagkain. Ito ay ginagamit dati para sa pagtsek ng temperatura ng lumang oven. Ginawa nila itong pagkain na pangmahirap kung saan gumagamit sila ng white sauce at ibinebenta lamang sa kalye. Ngunit ng ito ay madiskubre ng mga Amerikano ay pinalitan nila ang sauce nito ng mantika, kamatis, at keso upang lalong mapasarap ang lasa nito. Alam niyo na ba kung ano ang pakaing ito? Kung ang inyong iniisip ay pizza, tumpak ang iyong sagot. 

Ang pagkaing ito ay may iba't-ibang style ng pagluto gaya ng Chicago style, Greek style, at ang aking paborito, ang New York style. Sa iba't-ibang style na ito, lalo nilang napapalabas ang tunay na sarap ng pizza. Kung mayroon itong iba't ibang style ay mayroon din itong iba't-ibang luto. Maaari itong pang vegetarian, all-meat na para sa mga kalalakihang minamahal ng lubos ang kanilang karne, at ang salad-lover na para sa mga taong nagdidyeta. Ang pizza ay binubo ng dough, mantika, kamatis, keso, at iba't-ibang sangkap na nasasangayon sa iyong panlasa. Pwedeng lagyan ng bacon, bell pepper, onions, pork, at kung ano man ang iyong magustuhan.

Para sa akin, itinuturin ko itong halo-halo dahil ito ay ang pagsasama-sama ng mga sangkap na nagmula sa magkakaibang ibayo ng ating mumunting mundo. Kung sa inyong palagay ay hindi kayo sumasangayon sa akin, bakit hindi niyo na lang tikman ang sarap at lasa ng pizza?

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 25 minutes

Ingredients:

• DOUGH
• ---
• 1 package active dry yeast (about 2 teaspoons)
• 1 cup warm water
• 1 teaspoon sugar
• 2 tablespoons olive oil
• 2 1/2 cups all-purpose flour
• pinch salt
• Topping:
• 1 can (8 ounces) tomato sauce
• browned ground beef or Italian sausage, broken up
• 1 can sliced mushrooms, drained
• thinly sliced green pepper and onions, optional
• 1/2 cup grated Parmesan cheese
• 1 to 2 cups shredded Mozzarella cheese

Preparation:

Ilagay ang yeast sa tubig at haluin ng mabuti. Magdagdag ng asukal, manitka, flour, at asin. Ilagay sa mixing bowl kasama ang dough sa mainit na tubog sa loob ng 5 minuto. Ilagay ang dough sa isang greased pizza pan o cookie sheet. Lagyan ng toppinds ang dough. Ibake sa 400 degrees fahrenheit sa loob ng 15 hanggang 20 minuto.

Gawa ni:

Chavez, Manuel Jr. P.

Super Duper Ultra Mega Hyper PIZZA!

Ang paborito kong pagkain ay PIZZA at wala ng iba. Kahit ito ay hindi orihinal na nagmula o naimbento dito sa Pilipinas, ito ay talaga namang napakasarap. Makita mo pa lamang ang tunaw na keso sa ibabaw ng mainit na dough na hinaluan pa ng bacon, tomato sauce, bellpepper, sausage, onion at iba pang masarap at katakam-takam na panangkap ng pagkain na ito ay talaga namang kakalam ang iyong tiyan at mapipilitang bumili nito sa pinakamalapit na bilihan ng pizza.

Dumami nang dumami ang sangkap ng pizza. Ang tanging makukuha mo lang na nutrisyon dito ay ang napakadaming carbohydrate na kung saan pwede itong iconvert ng ating katawan para maging enerhiya. Kahit walang masyadong nutrisyon ang pizza, hindi ko pa rin maiwasan kumain nito sapagkat napaka-irresistable nito para sakin. Ang lasa nito ay sobrang hindi maipaliwanag. Ang tanging masasabi ko lang ay kapag naamoy mo na ang napakabangong aroma nito, dumampi na sa iyong mga labi ang malinamnam na dough at dumikit na sa iyong dila ang napakasarap na keso ay mararanasan mo na ang pakiramdam ng parang nasa langit.

Ang Pizza o pitcha kung tawagan ng ilang pilipino dito sa bansa ay nagmula pa sa gitnang silangan. Dati ay hindi masiyadong pinapansin ang pizza at hindi itunuturing na kitchen cuisine ng mga chef kung kaya't ibinebenta na lamang ito sa mga kalye. Noong taong 1843, ipinaliwanag ni Alexandre Dumas ang pizza toppings at unti-unti itong nadevelop sa paglipas ng panahon. 

Maraming pwedeng gawing toppings sa pizza. Kahit hindi ka isang magaling na chef, maaari kang makagawa ng isang masarap na pizza basta mapaghahalo mo ng maayos ang mga lasa ng mga toppings na iyong ilalagay. Basically, madali lang gumawa ng pizza basta't hindi mawawala sa iyong ingredients ang dough na kung saan mo ilalagay ang mga toppings at tomato ketchup at keso. Itong tatlo ang mga pangunahing sangkap sa paggawa na pizza.

Ang Pizza ay isa sa mga pinakacommon na paboritong pagkain ng mga tao dahil sa taglay nitong natatanging sarap at lasa. Nagutom tuloy ako habang ginagawa ko itong blog. Sana ay nag-enjoy kayo sa pagbasa sa aking blog at nakapagbahagi ako ng aking kaalaman. Muli, maraming salamat sa pagbasa.

--- Arny Fernandez

alis-diabetes

Nung bata pa ako, itong pagkain na ito ay aking sinusuka lamang at pinapakain sa aso upang hindi ako makakain nito. Pero nung pagdating ko sa edad na 13, nung malaman ko na delikado pala ang diabetes, kinain ko na ito at pinagtiyagaan upang hindi ako mgkaroon ng diabetes. Ito ang ampalaya ng lola ko. Kapag kinain mo to sigurado tanggal diabetes mo. Ang tawag ko dito ay “ALIS-DIABETES” kasi ito ang madalas kinakain ng mga may mga diabetes.

 Isa ito sa mga pinakapaborito kong pagkain dahil ito ay masustansya at upang hindi ako matulad sa lola ko. Kaya kung ako sainiu, kumain na kayo nito para kayo ay hindi mgkaroon ng diabetes at manatiling malakas. Pero ito lang ang masasabi ko sainiu, itong ampalaya ay hindi nakakapagpatalino dahil sabi ng magulang ko na tatalino ka daw kapag kumain ka nito, ito ay pampalakas lng.

Ingredients:

1.       Ampalaya

2.       2 pirasong Bawang

3.       2 pirasongKamatis

4.       3 Itlog

5.       1 Sibuyas

6.       1 Seasoning granules(kahit ano)

7.       Durog na Paminta
      
       Joseph James Danielle D. Matanguihan

      

WoW Sisig!!!

Sisig! ang isa sa pinaka malupit na pulutan ngayon sa mga bars restaurant pati sa mga kalinderya ay patok na patok itong ulamin at madami ang nagsasabi na masa ang masyadong pagkain ng sisig pero marami din naman ang nagsasabi na kahit masama masarap naman.

Mas lalong kinahihiligan ang sisig pag hinahain itong umuusok pa at nakalagay sa sizling plate at mas sumasarap ito pag naglulutangan ang mga balat nito pati nadin pag nilalagyan ng itlog at kalamansi.

Sisig Ingredients:

• 1-1/2 lbs pork cheeks (or 2 lbs deboned pork hocks)
• 1/2 lb beef or pork tongue
• 1/2 lb beef or pork heart
• 1/2 lb liver (pork, beef or chicken)
• 2 cups water (for boiling)
• 1 cup pineapple juice (for boiling)
• 1 tsp whole black peppers (for boiling)

Marinade seasonings:

• 1 cup chopped onions
• 3-4 finger hot peppers (siling labuyo) (seeded and chopped)
• 1/4 cup vinegar
• 1/4 cup calamansi juice (lemon juice)
• 1/4 cup pineapple juice
• 1 tbsp minced fresh ginger
• 1 clove garlic, minced
• 1 tsp whole black pepper (crushed)
• 1 pc bay leaf (crushed)
• Salt to taste                                                                        
• By: Jasper Leo E. Ramos

Buko Pandan, Crema Espesyal

Habang lumilipas ang mga araw ay mas lalo pa natiing nararamdaman ang simoy ng Pasko.  Bawat Pasko ay tiyak na kaabang-abang para sa akin, hindi lamang dahil sa pagtitipon-tipon naming magpapamilya at sa mga regalong tinatanggap, ngunit dahil na rin sa mga masasarap at mga malinamnam na pagkain.  Lalung-lalo na ang aking paboritong pagkaing buko pandan.  Totoong inaabangan ko ang pagdating ng Pasko sapagkat sa araw lamang na ito ako nakakakain ng aking paboritong pagkain.  Nakakalungkot na minsan lamang ako nakakakain nito.  Ngunit sa mga minsang iyon ng aking pagsubo ay tiyak na kapanapanabik dahil sa bawat subo ay isang subo ng kaligayahan, pagmamahal at pagkalimot ng mapapait na karanasang napapawi ng tamis ng buko pandan.

Sa mga sangkap nitong all purpose cream, condensada, gulaman, sago at buko, nagiging matamis ang pagdiwang ko sa pasko.  Ang bawat taong makakakain nito ay makakakuha ng nutrisyong di mapapantayan ng iba.  Nagbibigay ito ng protein na nakakatulong sa pagkumpuni ng mga nasirang tissue ng ating katawan, carbohydrates at good fat na magbibigay ng karagdagang lakas.  Ang buko pandan ay mabibili sa maraming restaurants at kainan ngunit mas masarap pa rin at walang kapantay ang lasa nito kung ito ay home-made lamang.

Ngayon, maraming iba’t ibang klaseng pagkain na ang nagagawa.  Kahit gaano pa kasarap ang mga ito, wala pa ring tatalo sa buko pandan ko. J 

By: Gail Omes